{"id":3693,"date":"2025-11-18T09:56:41","date_gmt":"2025-11-18T08:56:41","guid":{"rendered":"https:\/\/mamerie.com\/home\/"},"modified":"2026-08-06T10:44:40","modified_gmt":"2026-08-06T08:44:40","slug":"home","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/mamerie.com\/fr\/","title":{"rendered":"Home"},"content":{"rendered":"\t\t
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Notre mission<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Ar\u00f4mes, saveurs et couleurs issus de la nature<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Mamerie transforme des mati\u00e8res premi\u00e8res alimentaires gr\u00e2ce \u00e0 des technologies avanc\u00e9es telles que la lyophilisation et le traitement sous vide, afin de cr\u00e9er des ar\u00f4mes, des saveurs et des ingr\u00e9dients naturels destin\u00e9s \u00e0 l'industrie agroalimentaire.<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Vous \u00eates-vous d\u00e9j\u00e0 interrog\u00e9 sur le co\u00fbt environnemental de la conservation de l\u00e9gumes surgel\u00e9s pendant plusieurs mois ? Entrep\u00f4ts frigorifiques tr\u00e8s \u00e9nergivores, transports lourds, cha\u00eenes d’approvisionnement longues : le co\u00fbt \u00e9cologique est consid\u00e9rable.<\/p>\n

Chez Mamerie, nous avons choisi une autre voie.
Implant\u00e9e au c\u0153ur de la nature, notre entreprise alimente ses lignes de production gr\u00e2ce \u00e0 l’\u00e9nergie solaire et utilise l’eau pure de sa propre nappe phr\u00e9atique pour ses proc\u00e9d\u00e9s de fabrication. Mais notre v\u00e9ritable innovation r\u00e9side dans notre m\u00e9thode : nous transformons des mati\u00e8res premi\u00e8res fra\u00eeches gr\u00e2ce \u00e0 des technologies de lyophilisation et de traitement sous vide de derni\u00e8re g\u00e9n\u00e9ration.<\/p>\n

Le r\u00e9sultat ? Des ingr\u00e9dients qui se conservent longtemps sans r\u00e9frig\u00e9ration, sans conservateurs, tout en s’affranchissant de la cha\u00eene du froid et en pr\u00e9servant leurs qualit\u00e9s d’origine. Nous sommes une Green & No-Waste Factory<\/em><\/strong>, engag\u00e9e \u00e0 r\u00e9duire au minimum les d\u00e9chets de production tout en permettant \u00e0 nos clients d’en faire autant. Moins de poids \u00e0 transporter, aucune r\u00e9frig\u00e9ration n\u00e9cessaire, <\/span>100 % de go\u00fbt naturel.
\n<\/span>Telle est notre contribution \u00e0 une plan\u00e8te plus l\u00e9g\u00e8re et plus durable.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Les truffes Mamerie<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Une collection d\u00e9di\u00e9e au plus pr\u00e9cieux tr\u00e9sor de la nature<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Les truffes Mamerie proposent une gamme de produits unis par une m\u00eame philosophie : respecter et transcender l’ar\u00f4me unique de ce champignon d’exception.
Travaill\u00e9e avec d\u00e9licatesse et savoir-faire, chaque cr\u00e9ation offre une exp\u00e9rience sensorielle intense et authentique, pens\u00e9e pour ennoblir la cuisine contemporaine.
Les truffes Mamerie d\u00e9voilent toute la richesse de la terre en la transformant en sp\u00e9cialit\u00e9s qui pr\u00e9servent l’identit\u00e9 de leur terroir, apportant dans chaque assiette le parfum des for\u00eats, en toute saison.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Bient\u00f4t disponible
La nouvelle
collection premium\u00a7
Les Tartufolies
L’excellence
\u00e0 l’\u00e9tat pur.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Bient\u00f4t disponible La nouvelle collection premium Les Tartufolies
L’excellence \u00e0 l’\u00e9tat pur.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tDemander le catalogue<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Une nouvelle po\u00e9tique des saveurs<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Le nom MAMERIE<\/em> est inspir\u00e9 de l’Umami<\/em>, la cinqui\u00e8me saveur.
Nos technologies \u2014 de la lyophilisation au traitement thermique \u00e0 basse temp\u00e9rature sous vide \u2014 ouvrent la voie \u00e0 des perceptions sensorielles in\u00e9dites, au-del\u00e0 des quatre saveurs fondamentales.<\/p>\n

Gr\u00e2ce \u00e0 l’\u00e9limination de l’eau, les aliments conservent jusqu’\u00e0 95 %<\/strong> de leurs caract\u00e9ristiques originelles : vitamines, enzymes, qualit\u00e9s organoleptiques, couleurs et ar\u00f4mes demeurent remarquablement pr\u00e9serv\u00e9s.
Sans conservateurs. Sans r\u00e9frig\u00e9ration. Simplement la nature dans sa plus belle expression.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Nous croyons en une haute conscience gastronomique.<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\u2022 bon par essence ;
\u2022 bon pour soi ;
\u2022 un r\u00e9gal pour les yeux et une invitation au partage.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Une alimentation symboliquement inspir\u00e9e de l’umami, que l’on a plaisir \u00e0 d\u00e9guster avec ceux que l’on aime parce qu’elle est saine, vibrante et riche en \u00e9motions.
Un projet n\u00e9 entre l’Italie et la France, o\u00f9 la recherche, la technologie et la po\u00e9tique des saveurs se rencontrent.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Bienvenue chez Mamerie.<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Mamerie vous invite \u00e0 porter un regard neuf sur l'alimentation,
\u00e0 renouer avec l'\u00e9thique, l'esth\u00e9tique et le plaisir.<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Demander des informations<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Mamerie Srl
Via E. Fermi 51
Tavagnacco (UD)
mamerie@mamerie.com<\/p>\n

Veuillez remplir le formulaire dans son int\u00e9gralit\u00e9\u00a0: l’\u00e9quipe Mamerie se fera un plaisir de vous r\u00e9pondre dans les plus brefs d\u00e9lais.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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