Con Mamerie, prendersi cura di sé e dell’ambiente non è mai stato così semplice. I nostri prodotti liofilizzati e sottovuoto riducono gli sprechi e si conservano a lungo senza frigorifero, mantenendo intatti gusto, colore e nutrienti. Un’alimentazione sana e naturale, pronta all’uso, che unisce praticità, piacere e sostenibilità: il modo più facile di mangiare bene, senza compromessi.
Le nostre lavorazioni nascono non solo per una nuova dimensione del gusto ma anche per ridurre gli sprechi lungo tutta la filiera. Produciamo in modo efficiente e offriamo alimenti che aiutano il consumatore finale e la ristorazione a non sprecare: prodotti di qualità, che durano nel tempo, stabili, leggeri, immediatamente utilizzabili.
Grazie a tecniche come la sublimazione e alle tecniche avanzate di shock termico in sottovuoto, “congeliamo” la freschezza degli alimenti nel momento in cui raggiungono il loro massimo valore nutrizionale e sensoriale. Il risultato è un prodotto che mantiene intatti gusto, colore e proprietà naturali, come appena raccolto.
I nostri prodotti si conservano per mesi a temperatura ambiente senza l’aggiunta di sostanze chimiche, conservanti o additivi. Solo ingredienti naturali, autentici e puri, preservati nel loro stato originario dalla natura stessa, che mantengono fino al 95% dei valori originari.
La stabilità a temperatura ambiente elimina frigoriferi industriali e trasporti refrigerati, tra le principali fonti di consumo ed emissioni nella filiera alimentare.
Tecniche come la liofilizzazione rimuovono quasi tutta l’acqua presente in frutta e verdura, che costituisce fino al 90% del peso, riducendo così il volume e i costi ed emissioni per trasporto e stoccaggio.
Le nostre tecnologie preservano vitamine, enzimi, minerali, colore e sapore fino al 95% delle caratteristiche originarie. La materia prima resta autentica, naturale, integra.
I prodotti liofilizzati Mamerie non si limitano a dare sapore: trasformano ogni piatto in una piccola opera d’arte. Le loro cromie intense, pure e luminose ricordano le pennellate vibranti degli impressionisti, capaci di catturare la verità della natura in un’esplosione di luce.
Accostati insieme, frutta, verdure, erbe e spezie creano composizioni quasi pittoriche, dove gusto e bellezza convivono in equilibrio perfetto. Un’esperienza sensoriale che si assapora… anche con gli occhi.
I nostri processi mantengono vivi i sapori autentici e le note aromatiche originarie, generando il cosiddetto effetto Madeleine: il potere di riportare alla memoria ricordi sensoriali profondi, legati alla propria storia personale, affettiva ed emozionale.
Mamerie Srl
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