21 Ottobre 2026
C’è una differenza sostanziale tra mangiare in campagna e assaporare la campagna. Nel primo caso, si consuma un pasto in un contesto bucolico. Nel secondo,...
Ci si è mai chiesti quanto costa all’ambiente conservare una verdura congelata per mesi?
Celle frigorifere energivore, trasporti pesanti, filiere lunghe: il costo ecologico è alto.
Noi abbiamo scelto un approccio diverso. La nostra azienda, immersa nel verde, utilizza energia solare per alimentare le linee produttive e acqua pura di falda per i processi. Ma la vera innovazione è nel metodo: trasformiamo materie prime fresche con tecnologie di liofilizzazione e sottovuoto evoluto.
Il risultato? Ingredienti che durano a lungo senza frigorifero, senza conservanti e senza perdere il loro valore originario. Siamo una Green & No-Waste Factory: riduciamo al minimo gli scarti di produzione e permettiamo ai nostri clienti di fare lo stesso. Meno peso da trasportare, zero energia per la refrigerazione, 100% gusto naturale.
Questo è il nostro contributo per un pianeta più leggero.
Tartufi Mamerie propone una linea di prodotti accomunati tutti dalla stessa filosofia: rispettare e valorizzare l’aroma distintivo del tartufo. Lavorato con delicatezza e competenza, gni prodotto offre un’esperienza sensoriale intensa e autentica, pensata per esaltare la cucina contemporanea.
Tartufi Mamerie raccoglie la ricchezza del tartufo e la trasforma in prodotti che mantengono intatta l’identità del territorio, portando nel piatto il profumo dei boschi in ogni stagione.
Presto disponibile
anche la nuova
linea Premium
Les Tartufolies.
L’eccellenza
dell’eccellenza!
Il nome MAMERIE deriva da Umami, il quinto gusto.
Le nostre tecnologie – dalla liofilizzazione allo shock termico a basse temperature in sottovuoto – permettono di articolare nuove percezioni sensoriali, andando oltre i quattro gusti primari.
Grazie all’eliminazione dell’acqua, l’alimento conserva fino al 95% delle sue caratteristiche originarie: vitamine, enzimi, proprietà organolettiche, colori e aromi restano intatti.
Nessun conservante, nessun frigo: solo la natura, nella sua massima espressione.
• buono per ciò che è;
• buono perché fa bene;
• buono perché bello da vedere e da vivere.
Un cibo che nasce simbolicamente da Umami, un cibo che condivideresti con chi ami perché sano, intenso, evocativo.
Un progetto nato tra Italia e Francia, che unisce ricerca, tecnica e poesia del gusto.
Mamerie Srl
Via E. Fermi 51
Tavagnacco (UD)
mamerie@mamerie.com
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