La cipolla rossa, con il suo sapore dolce e leggermente pungente, è da sempre protagonista di conserve e confetture della tradizione italiana. In questa preparazione viene lavorata con cura fino a ottenere una consistenza vellutata e un gusto equilibrato, in cui la naturale dolcezza della cipolla si armonizza con le note terrose e profumate del tartufo estivo, aggiunto in quantità generosa per garantire un aroma persistente e riconoscibile.

Il risultato è una confettura sapida, raffinata e versatile, che esprime il meglio di sé sui taglieri di formaggi — dal pecorino fresco al grana stagionato — ma che sa sorprendere anche in abbinamento con carni grigliate, arrosti e hamburger gourmet. Spalmata su una bruschetta di pane rustico, diventa un antipasto da servire agli ospiti con la certezza di fare colpo. Pochi ingredienti, grande personalità.

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Consigli d’uso
Confettura genuina di cipolla rossa arricchita con tartufo estivo (Tuber Aestivum Vitt.), dal gusto dolce e delicato. Un connubio equilibrato perfetto per esaltare formaggi e ideale anche come accompagnamento per carni alla griglia, come manzo, pollo o tacchino.

Combinazione con
Lamelle di tartufo estivo, Perle all’aceto balsamico e tartufo, Petali di tartufo liofilizzato.