Le perle all’aceto balsamico di Modena IGP e tartufo sono un prodotto al confine tra cucina e arte: piccole sfere lucide, dall’aspetto scenografico e dal contenuto esplosivo di sapore, che al contatto con il palato rilasciano in un istante la dolcezza acidula del balsamico e la profondità aromatica del tartufo. Realizzate con la tecnica della sferificazione, combinano l’eccellenza di due grandi prodotti DOP e IGP italiani in un formato moderno, pensato per stupire e deliziare.

Il loro utilizzo in cucina è uno dei più creativi che si possano immaginare: impreziosiscono un piatto di formaggi misti con un tocco scenografico e gustativo insostituibile, decorano tartare di carne o pesce crudo con una nota acida e aromatica, finiscono un dessert al cioccolato o una panna cotta con un contrasto inaspettato, oppure accompagnano insalate e carpacci con eleganza. Ogni perla è un piccolo mondo di gusto che esplode al primo morso, lasciando un’impressione duratura.

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Consigli d’uso
Sfere raffinate che racchiudono l’equilibrio agrodolce dell’aceto balsamico di Modena IGP e del tartufo. Vere e proprie esplosioni di gusto, ideali per decorare carpacci, formaggi stagionati, primi piatti o dessert al cioccolato fondente.

Combinazione con
Dolcezza al tartufo a base di miele di acacia, Piacere di cipolla al tartufo, Piacere di fichi al tartufo.