Le Frioul-Vénétie Julienne, un terroir au Mercato Metropolitano de Londres
S’exporter ne se résume pas à expédier des marchandises au-delà des frontières. C’est l’art de traduire un paysage. Le rendre intelligible, et par conséquent désirable, pour ceux qui ne l’ont jamais foulé. Le jeudi 8 octobre, au cœur du prestigieux quartier londonien de Mayfair, cette traduction a pris une dimension tangible. Le Mercato Metropolitano a inauguré le nouveau corner dédié au projet « Io sono Friuli Venezia Giulia ». Et Mamerie, avec la justesse de ses créations, était au rendez-vous. Une démarche de synthèse brillante, orchestrée par PromoTurismoFvg et la Région, qui utilise la gastronomie non pas comme une fin en soi, mais comme un langage pour narrer une géographie. Le projet : la matière comme ambassadrice La stratégie institutionnelle a été clairement exposée lors de l’inauguration : exporter les pépites agroalimentaires à Londres permet de tisser un récit identitaire fort. Dans ce schéma, la qualité du produit s’érige en véritable porte d’entrée pour présenter le terroir au monde. Le Royaume-Uni est un marché exigeant, saturé de propositions. Pour s’y démarquer, nul besoin d’élever la voix ; il faut affirmer son identité. Le Mercato Metropolitano de Mayfair, un espace entièrement dévolu à l’alimentation authentique et à la durabilité environnementale, s’est imposé comme l’écrin idéal. Pas de folklore surfait : uniquement des matières premières d’exception, présentées à un public cosmopolite. Mamerie en scène : l’exigence et le terroir Au sein de cette mosaïque de saveurs frioulanes — allant de l’hommage identitaire au frico jusqu’aux déclinaisons fusion audacieuses proposées lors de la soirée — Mamerie a tenu le rôle qui lui est propre : aller à l’essentiel. Sur les étals de Mayfair, nous avons exporté la rigueur de notre laboratoire de Tavagnacco. Nous avons partagé la pureté technique qui régit notre traitement des fruits, notre respect pour la texture des légumes et notre soin apporté à l’arôme de la truffe. Le public a répondu présent. Non seulement en affluant massivement, mais en questionnant le produit. Les visiteurs ont cherché à comprendre l’origine, la méthode et la logique inhérente à notre chaîne de valeur. Présences, public et synergies L’effervescence de la soirée a confirmé la justesse de cette vision. Ce jeudi fut le théâtre d’une authentique exploration gastronomique. Témoin de la capacité de ce projet à tisser des liens concrets, une synergie particulièrement astucieuse a marqué l’événement : la présence d’une délégation de joueurs du club de Watford. Étroitement liée à l’Udinese, cette équipe de football anglaise a activement pris part à la dégustation et à la création de contenus sur les réseaux sociaux, bouclant ainsi la boucle entre le Frioul et l’Angleterre à travers un dialogue nourri de rencontres, de sport et, bien sûr, de goût. Mamerie a ainsi posé un jalon à Londres. Solide, épuré, et indubitablement frioulan.