Mamerie ouvre les portes de son nouveau laboratoire de production, situé dans la province d’Udine, un lieu où la nature et la technologie cohabitent en parfaite harmonie. Ce projet est né de la volonté de donner une expression concrète à la philosophie de l’entreprise : produire dans le respect de l’environnement, valoriser chaque matière première et éliminer le gaspillage à chaque étape du processus.
Au cœur de la campagne frioulane, ce nouveau site n’est pas seulement une unité de production : c’est un véritable écosystème vertueux, conçu pour construire un avenir plus durable et plus responsabile.
Un laboratoire au cœur de la nature
Le choix d’implanter ce nouveau site de production loin des centres urbains n’est pas le fruit du hasard. La campagne frioulane offre un environnement idéal, caractérisé par un air pur, un cadre paisible, une eau de grande qualité et un lien privilégié avec le territoire agricole.
Entouré de champs, d’arbres et de paysages naturels, le laboratoire incarne une nouvelle vision de la production alimentaire : plus respectueuse, plus discrète et profondément responsable.
Ici, chaque procédé suit le rythme naturel des matières premières, en privilégiant des technologies à faible impact environnemental et une production raisonnée.
Une énergie propre et des ressources responsables
L’un des éléments qui distinguent le laboratoire Mamerie est son engagement concret en faveur de la réduction de son impact environnemental.
Le site est alimenté en partie par une vaste installation photovoltaïque, qui produit une énergie propre et renouvelable destinée à alimenter les procédés de lyophilisation et de conditionnement sous vide.
À cela s’ajoute une nappe phréatique appartenant à l’entreprise, une ressource précieuse gérée avec responsabilité, dans une logique de préservation et de durabilité.
Le résultat est un laboratoire dont l’empreinte carbone est considérablement réduite et qui incarne pleinement le modello de Green & Zero Waste Factory, au cœur de la vision Mamerie.
Zéro gaspillage. Qualité maximale.
Le laboratoire a été conçu pour réduire les pertes tout au long du cycle de production. Nous :
- valorisons l’énergie renouvelable que nous produisons ;
- utilisons chaque partie des matières premières ;
- limitons les déchets et encourageons une filière responsable ;
- optimisons les transports et le stockage grâce aux technologies de déshydratation à froid.
Cette approche permet de créer des aliments naturels, purs et sans conservateurs, tout en préservant leurs saveurs, leurs couleurs et leurs qualités nutritionnelles.
Un lieu qui raconte notre vision
C’est ici que prend forme une nouvelle manière de transformer les aliments : plus responsable, plus propre et plus durable, tournée vers l’avenir sans jamais oublier la terre dont tout est issu.
Bienvenue là où la nature rencontre la technologie. Bienvenue dans le laboratoire Mamerie.
