Mamerie eröffnet sein neues Produktionslabor in der Provinz Udine – an einem Ort, an dem Natur und Technologie in perfekter Harmonie zusammenfinden. Mit diesem Projekt wird die Unternehmensphilosophie greifbar: Lebensmittel im Einklang mit der Umwelt herstellen, hochwertige Rohstoffe bestmöglich nutzen und Verschwendung entlang des gesamten Produktionsprozesses vermeiden.
Eingebettet in die ruhige Landschaft Friauls ist das neue Labor weit mehr als eine Produktionsstätte. Es ist ein nachhaltiges Ökosystem, das den Weg für eine verantwortungsvollere und ressourcenschonendere Zukunft ebnet.
Ein Labor mitten im Grünen – im Einklang mit der Natur
Die Entscheidung, den neuen Produktionsstandort bewusst außerhalb urbaner Zentren zu errichten, war kein Zufall. Die friaulische Landschaft bietet ideale Voraussetzungen: saubere Luft, Ruhe, hochwertiges Wasser und eine enge Verbindung zur landwirtschaftlich geprägten Region.
Umgeben von Feldern, Bäumen und natürlichen Landschaften verkörpert das Labor eine neue Art der Lebensmittelproduktion – verantwortungsvoll, nachhaltig und im Einklang mit der Natur.
Hier wird nicht gegen die Natur gearbeitet, sondern mit ihr. Jeder Produktionsschritt folgt dem natürlichen Rhythmus der Rohstoffe und setzt auf besonders schonende Verfahren mit geringer Umweltbelastung.
Saubere Energie und verantwortungsvoll genutzte Ressourcen
Ein wesentliches Merkmal des Mamerie-Labors ist sein konsequenter Beitrag zur Verringerung der Umweltbelastung.
Die Produktionsstätte wird teilweise durch eine großflächige Photovoltaikanlage mit sauberer, erneuerbarer Energie versorgt, die die Gefriertrocknungs- und Vakuumtechnologien nachhaltig unterstützt.
Darüber hinaus verfügt das Unternehmen über eine eigene Grundwasserquelle – eine wertvolle Ressource, die mit größter Sorgfalt, Verantwortung und nach nachhaltigen Kriterien genutzt wird.
So entsteht ein Produktionsstandort mit einem deutlich reduzierten CO₂-Fußabdruck, der das Konzept einer Green & Zero-Waste Factory beispielhaft verkörpert – ganz im Sinne der Vision von Mamerie.
Keine Verschwendung. Maximale Qualität.
Das Labor wurde so konzipiert, dass Ressourcen entlang des gesamten Produktionsprozesses optimal genutzt werden.
Wir:
- nutzen die von uns erzeugte erneuerbare Energie effizient;
- verwerten jede wertvolle Komponente unserer Rohstoffe;
- reduzieren Produktionsverluste und fördern eine verantwortungsvolle Lieferkette;
- optimieren Transport und Lagerung durch moderne Kaltentwässerungs- und Gefriertrocknungstechnologien.
Dieser ganzheitliche Ansatz ermöglicht die Herstellung natürlicher, reiner Lebensmittel ohne Konservierungsstoffe, die ihren ursprünglichen Geschmack, ihre Farbe und ihre wertvollen Nährstoffe bewahren.
Ein Ort, der unsere Vision widerspiegelt
Hier entsteht eine neue Art der Lebensmittelveredelung: bewusster, sauberer und nachhaltiger. Eine Produktion, die den Blick in die Zukunft richtet, ohne jemals die Verbundenheit mit dem Ursprung und der Natur zu verlieren.
Willkommen dort, wo Natur auf Technologie trifft. Willkommen im Mamerie-Labor.
